Ingredients
Scale
- 2–3 reife Bananen
- 200 g Weizenmehl (Typ 405)
- 2 mittelgroße Eier
- 150 ml Milch (3,5 % Fett)
- 50 g geschmolzene Butter
- 50 g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken, bis ein musartiger Brei entsteht. Die Butter schmelzen und anschließend etwas abkühlen lassen.
- Step 2: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier und die Milch verquirlen, dann die geschmolzene Butter hinzufügen und gut verrühren.
- Step 3: Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen kurz verrühren, bis gerade eben ein glatter Teig entstanden ist. Es sollten keine Mehlklumpen mehr sichtbar sein.
- Step 4: Das vorbereitete Bananenmus vorsichtig unter den Waffelteig heben. Das Waffeleisen vorheizen und, falls nötig, mit etwas Öl oder Trennspray einfetten.
- Step 5: Pro Waffel ca. 2-3 Esslöffel Teig in die Mitte des heißen Waffeleisens geben und backen, bis die Waffeln goldbraun und durchgebacken sind (meist 3-5 Minuten, abhängig vom Gerät).
- Step 6: Die fertigen Bananenwaffeln herausnehmen und warm mit Puderzucker oder Ahornsirup servieren.
Notes
- Um die Waffeln knusprig zu halten, lassen Sie diese nach dem Backen vollständig auskühlen, bevor Sie sie luftdicht verpackt (ideal mit Backpapier getrennt) einfrieren.
- Für das beste Ergebnis beim Aufwärmen gefrorener oder gekühlter Waffeln diese nicht auftauen, sondern kurz im Toaster oder Backofen rösten, um die Textur wiederherzustellen.
- Für ein intensiveres Aroma verwenden Sie unbedingt sehr reife Bananen; achten Sie darauf, den Teig nur so kurz wie möglich zu verrühren, um zähe Waffeln zu vermeiden.
- Servieren Sie die Bananenwaffeln warm mit gesüßtem Naturjoghurt oder einer kleinen Prise Zimt-Zucker, um die Süße der Banane perfekt zu ergänzen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Waffeln (ca. 190g)
- Calories: 362
- Sodium: 223mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8.3g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 15g