Ingredients
Scale
- 2 reife Bananen
- 200 g glutenfreie Haferflocken
- 50 g Mandeln (gehackt oder ganz)
- 30 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 100 g Datteln (entsteint)
- 2 EL Erdnussbutter oder Mandelbutter
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie eine glatte Masse bilden.
- Step 2: Die entsteinten Datteln in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis eine dicke Paste entsteht, und dann zu den zerdrückten Bananen geben.
- Step 3: Die glutenfreien Haferflocken, gehackten Mandeln, Kakaopulver, Erdnussbutter, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 4: Die Mischung gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform drücken und glatt streichen.
- Step 5: Bei 180 Grad Celsius etwa 20-25 Minuten backen, bis die Riegel fest sind. Danach abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Notes
- Bewahre die Frühstücksriegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben und ihre Konsistenz bewahren.
- Wenn du die Riegel aufwärmen möchtest, lege sie für einige Sekunden in die Mikrowelle – so werden sie besonders weich und schokoladig.
- Serviere die Riegel mit frischem Obst oder einem Klecks pflanzlichem Joghurt für einen zusätzlichen Frischekick beim Frühstück.
- Ein kleiner Tipp: Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder Samen, um den Riegeln eine persönliche Note zu verleihen und den Nährstoffgehalt zu erhöhen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel (ca. 40g)
- Calories: 180
- Sodium: 50mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 8g