Ingredients
Scale
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 100 g weiche Butter
- 75 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 1 Ei (Größe M)
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Schokostückchen (Chocolate Chips)
Instructions
- Step 1: Butter, beide Zuckersorten und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und gründlich verrühren, bis die Masse homogen ist.
- Step 2: Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Butter-Zucker-Masse geben und zu einem festen Teig verarbeiten. Zum Schluss die Schokostückchen unterheben.
- Step 3: Den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend walnussgroße Kugeln formen und leicht flach drücken.
- Step 4: Die Heißluftfritteuse (Airfryer) auf 170 °C vorheizen. Den Frittierkorb mit speziellem Backpapier für Airfryer auslegen und die Kekse mit ausreichend Abstand hineinlegen (nicht überfüllen, meist nur 4–5 Kekse pro Durchgang).
- Step 5: Die Kekse 6 bis 8 Minuten bei 170 °C backen. Die Kekse sind fertig, wenn die Ränder leicht gebräunt, die Mitte aber noch weich ist. Aus dem Korb nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen, da sie beim Abkühlen fest werden.
Notes
- Um die Kekse knusprig außen und weich innen zu halten, bewahren Sie sie nach dem vollständigen Abkühlen in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur auf.
- Für den frisch gebackenen Geschmack erwärmen Sie abgekühlte Kekse kurz (etwa 1–2 Minuten) bei 150 °C im Airfryer.
- Servieren Sie die noch lauwarmen Kekse mit einer Kugel Vanilleeis oder tauchen Sie sie klassisch in ein kaltes Glas Milch.
- Halten Sie die Kühlzeit von mindestens 30 Minuten unbedingt ein, da dies verhindert, dass der Teig in der schnellen Hitze des Airfryers zu stark verläuft.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks (ca. 35g)
- Calories: 150
- Sodium: 60mg
- Fat: 8.3g
- Saturated Fat: 5.4g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 7.5g