Ingredients
Scale
- 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Maisstärke
- 1 TL Salz
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 3 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 1 EL Agavendicksaft
Instructions
- Step 1: Den Blumenkohl waschen und in gleich große Röschen schneiden. In eine große Schüssel geben.
- Step 2: Das Olivenöl, die Maisstärke, das Salz, das Knoblauchpulver und das Paprikapulver zu den Blumenkohlröschen hinzufügen und gut vermengen, sodass der Blumenkohl gleichmäßig bedeckt ist.
- Step 3: Die Mischung in den Luftfrittierer geben und bei 200 °C für etwa 15 Minuten frittieren, bis der Blumenkohl goldbraun und knusprig ist. Nach der Hälfte der Zeit einmal durchschütteln.
- Step 4: In einer separaten Schüssel das Gochujang mit dem Agavendicksaft vermengen, um die Sauce herzustellen.
- Step 5: Den fertig gegarten Blumenkohl aus dem Luftfrittierer nehmen und sofort mit der Gochujang-Sauce vermengen. Gut umrühren, damit alle Röschen gleichmäßig bedeckt sind.
- Step 6: Nach Belieben mit Frühlingszwiebeln oder Sesam bestreuen und servieren.
Notes
- Bewahre die restlichen Blumenkohlröschen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische für bis zu drei Tage zu erhalten.
- Um die knusprigen Röschen wieder aufzufrischen, kannst du sie kurz im Airfryer oder im Ofen bei 180 °C für etwa 5 Minuten aufwärmen.
- Serviere den Blumenkohl auf einem Bett aus frischem Salat oder Reis und garniere ihn mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesam für einen zusätzlichen Crunch.
- Für eine intensivere Geschmacksnote kannst du das Gochujang mit etwas mehr Agavendicksaft oder sogar einem Spritzer Limettensaft verfeinern, um die Schärfe auszubalancieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse (ca. 150g)
- Calories: 150
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g