Ingredients
Scale
- 500 g Rinder- oder Lammhackfleisch
- 4 runde Fladenbrote (Pita), mittlere Größe
- 1 große Zwiebel
- 1/2 rote Paprika (oder grüne), fein gewürfelt
- 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Koriander (gemahlen)
- 3 EL Olivenöl oder zerlassene Butter
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Step 1: Die Zwiebel und Paprika sehr fein würfeln und die Petersilie hacken. In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit Zwiebeln, Paprika, Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer gründlich vermengen, bis eine homogene Füllung entsteht.
- Step 2: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Fladenbrote vorsichtig halbieren oder einen Einschnitt an der Seite machen, um eine Tasche zu bilden, ohne die Brote komplett zu trennen.
- Step 3: Die Hackfleischmischung gleichmäßig auf die Brote verteilen. Die Füllung fest in die Taschen drücken und glattstreichen. Es ist wichtig, die Brote gut zu füllen, aber nicht zu überfüllen.
- Step 4: Die gefüllten Brote von außen großzügig mit Olivenöl oder zerlassener Butter bestreichen. Die Hawawshi auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Step 5: Die Brote für 15 bis 20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden, damit beide Seiten knusprig und das Fleisch innen vollständig durchgegart ist. Alternativ können die Hawawshi in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun gebraten werden. Sofort heiß servieren.
Notes
- Ungare Hawawshi können einzeln in Frischhaltefolie verpackt bis zu 3 Monate eingefroren und bei Bedarf direkt aus dem Gefrierschrank gebacken werden.
- Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, sollten Reste im vorgeheizten Ofen bei 160°C oder im Toaster-Ofen kurz aufgebacken werden, da Mikrowellenwärme das Brot matschig macht.
- Servieren Sie die knusprigen Hawawshi unbedingt mit einer kühlen Tahin-Sauce oder einem Joghurt-Minz-Dip und frischen eingelegten Gurken oder Peperoni.
- Der Schlüssel zu saftigen Hawawshi liegt darin, Zwiebeln und Paprika sehr fein zu würfeln, damit sie gleichmäßig mit dem Hackfleisch garen und keine groben Stücke stören.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 gefülltes Pita-Dreieck (ca. 180g)
- Calories: 510
- Protein: 3g