Ingredients
Scale
- 500 g Kabeljaufilet
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 2 EL Kapern
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die fein gehackte Zwiebel hinzu. Brate sie an, bis sie weich und glasig ist, etwa 5 Minuten.
- Step 2: Gib den gepressten Knoblauch zu der Zwiebel in die Pfanne und brate ihn für weitere 1-2 Minuten, bis er aromatisch ist.
- Step 3: Füge die gehackten Tomaten und die Kapern hinzu. Rühre alles gut um und lasse die Sauce bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
- Step 4: In der Zwischenzeit würze das Kabeljaufilet mit Salz und Pfeffer. Lege die Filets vorsichtig in die Tomatensauce und lasse sie für etwa 8-10 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist und leicht auseinanderfällt.
- Step 5: Serviere den Kabeljau in der Tomaten-Kapern-Sauce heiß, garniert mit frischer Petersilie. Dazu passt gut Reis oder frisches Brot.
Notes
- Bewahre Reste des Kabeljaus in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit er bis zu zwei Tage frisch bleibt.
- Wenn du das Gericht aufwärmst, mache es langsam bei niedriger Hitze, um den Fisch zart zu halten und die Aromen nicht zu verlieren.
- Für eine köstliche Beilage empfehle ich, den Kabeljau mit fluffigem Reis oder knusprigem frischem Brot zu servieren, um die Sauce perfekt aufzunehmen.
- Ein kleiner Küchen-Trick: Lass die Tomatensauce etwas länger köcheln, um die Aromen intensiver werden zu lassen – das hebt das Gericht auf ein neues Level!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 200g)
- Calories: 350
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g