Ingredients
Scale
- 250 g breite Reisnudeln
- 200 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- 2 EL Pflanzenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Eier
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Austernsauce
- Frische Thai-Basilikumblätter zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Die Reisnudeln gemäß der Verpackungsanweisung zubereiten und abtropfen lassen.
- Step 2: In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Step 3: Die Hähnchenstreifen hinzufügen und braten, bis sie durchgegart sind.
- Step 4: Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und mit Sojasauce und Austernsauce gut vermischen.
- Step 5: Die Eier in die Pfanne schlagen und alles schnell umrühren, bis die Eier gestockt sind.
- Step 6: Mit frischen Thai-Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.
Notes
- Bewahre übrig gebliebene Pad Kee Mao in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu zwei Tage frisch bleibt.
- Zum Aufwärmen empfehle ich, die Nudeln in einer Pfanne mit etwas Wasser oder Öl bei mittlerer Hitze zu erwärmen, damit sie nicht austrocknen.
- Serviere die Pad Kee Mao am besten mit frischen Limettenscheiben und zusätzlichen Thai-Basilikumblättern für einen erfrischenden Geschmackskick.
- Achte darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, damit sie beim Braten ihre Bissfestigkeit behalten und die Konsistenz perfekt bleibt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 450
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g