Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 150 g feiner Zucker
- 125 g weiche Butter
- 2 große Eier (Raumtemperatur)
- 1 TL Backpulver
- 120 ml Milch (Vollmilch)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Puderzucker (für den Guss)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Mini-Bundt-Kuchenform (für 15 Stück) einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
- Step 2: Die Eier einzeln unter die Butter-Zucker-Masse rühren, bis sie gut eingearbeitet sind. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen.
- Step 3: Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch und dem Vanilleextrakt in den Teig geben. Nur so lange rühren, bis ein homogener Teig entsteht, um zu vermeiden, dass die Küchlein zäh werden.
- Step 4: Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Mini-Bundt-Formen füllen (etwa zwei Drittel voll). Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, oder bis ein Teststäbchen sauber herauskommt.
- Step 5: Die Küchlein 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Step 6: Für den Guss den Puderzucker mit 2–3 Esslöffeln Wasser oder Zitronensaft verrühren, bis eine dicke, glatte Konsistenz erreicht ist. Die ausgekühlten Küchlein mit dem Guss überziehen oder beträufeln und servieren.
Notes
- Lagern Sie die fertigen Mini-Bundt-Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um die Feuchtigkeit zu bewahren; im Kühlschrank trocknen sie schnell aus.
- Wenn die Küchlein am nächsten Tag etwas fester sind, wärmen Sie sie kurz (etwa 10 bis 15 Sekunden) in der Mikrowelle auf, um die Textur wieder wunderbar zart zu machen.
- Servieren Sie die Mini-Bundts mit einer Kugel frisch geschlagener Sahne oder einer Handvoll saisonaler Beeren, um die Süße des Gusses elegant auszugleichen.
- Das Geheimnis zarter Küchlein liegt im sanften Mischen: Hören Sie sofort auf zu rühren, sobald das Mehl eingearbeitet ist – Übermischen macht den Teig zäh und trocken.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Mini-Bundt-Kuchen
- Calories: 285
- Sodium: 180mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 25g