Ingredients
Scale
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 400g Abtropfgewicht)
- 3 Esslöffel (EL) Tahini
- 5 Esslöffel (EL) Ahornsirup (oder nach Geschmack)
- 1 Stück Vanilleschote (Mark ausgekratzt)
- 4–6 Esslöffel (EL) ungesüßte Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch)
- 1 Esslöffel (EL) helles Mandelmus (optional, für zusätzliche Cremigkeit)
- Eine Prise feines Meersalz
Instructions
- Step 1: Die Kichererbsen abgießen, unter fließendem Wasser gründlich abspülen und gut abtropfen lassen. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Vanillemark vorsichtig mit einem kleinen Messer herauskratzen.
- Step 2: Die abgetropften Kichererbsen, das Tahini, den Ahornsirup, das ausgekratzte Vanillemark, das Mandelmus und die Prise Salz in einen Hochleistungsmixer oder Food Processor geben.
- Step 3: Die Zutaten zunächst ohne Flüssigkeit pürieren. Beginnen Sie dann, die Pflanzenmilch langsam, löffelweise, hinzuzufügen, während der Mixer läuft, bis eine extrem glatte und cremige Konsistenz erreicht ist.
- Step 4: Den Hummus stoppen und abschmecken. Bei Bedarf mehr Ahornsirup hinzufügen, um die Süße anzupassen, oder etwas mehr Milch, falls die Konsistenz zu fest ist.
- Step 5: Den fertigen Vanille-Hummus in eine Schüssel umfüllen. Er sollte mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
Notes
- Bewahren Sie den Hummus in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; er bleibt dort bis zu 4 Tage frisch und fest.
- Holen Sie den Vanille-Hummus etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit er seine optimale cremige Konsistenz und volles Aroma entfalten kann.
- Dieser süße Hummus schmeckt hervorragend als Dip zu frischen Beeren, geschnittenen Äpfeln, oder als luxuriöser Aufstrich auf geröstetem Brioche.
- Achten Sie darauf, die Pflanzenmilch nur esslöffelweise hinzuzufügen, da die Konsistenz im Mixer sehr schnell zu flüssig werden kann.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 30 g (ca. 2 EL)
- Calories: 95
- Sodium: 40mg
- Fat: 4.0g
- Saturated Fat: 0.5g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 6.0g