Ingredients
- Hafermehl: 250 g
- Naturjoghurt (fettarm, ungesüßt): 100 g
- Erdbeeren (frisch oder gefriergetrocknet, püriert): 50 g
- Ei: 1 großes
- Kokosöl (geschmolzen): 1 Esslöffel (EL)
- Maisstärke (zum Andicken): 1 Teelöffel (TL)
- Joghurtglasur-Pulver für Hunde (optional für die Dekoration): 2 Esslöffel (EL)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. In einer großen Schüssel das Ei, den Joghurt, das geschmolzene Kokosöl und das Erdbeerpüree gut miteinander vermischen.
- Step 2: Das Hafermehl und die Maisstärke schrittweise zu den feuchten Zutaten geben und alles zu einem festen, nicht klebrigen Teig verkneten. Sollte der Teig zu feucht sein, etwas mehr Hafermehl hinzufügen.
- Step 3: Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen. Mit einem herzförmigen Ausstecher die Kekse ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.
- Step 4: Die Herzkekse im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Kekse sollen fest und trocken sein. Danach vollständig auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
- Step 5: Für die optionale Valentins-Dekoration das Joghurtglasur-Pulver gemäß den Anweisungen auf der Packung anrühren (meist mit etwas Wasser). Die abgekühlten Kekse teilweise damit bestreichen oder beträufeln und die Glasur aushärten lassen, bevor sie serviert werden.
Notes
- Lagern Sie die komplett abgekühlten Herzen in einer luftdichten Dose, um ihre Knusprigkeit zu bewahren; sie bleiben so etwa zwei Wochen haltbar.
- Werden die Kekse nach einigen Tagen weich, backen Sie sie kurz (etwa 5 Minuten bei 150°C) auf, um sie erneut zu festigen und knusprig zu machen.
- Präsentieren Sie die Herzen am Valentinstag einzeln als liebevolle Geste oder zerbröseln Sie kleine Stücke über das tägliche Futter für ein zusätzliches Aroma-Highlight.
- Wenn Sie frische, wasserreiche Erdbeeren verwenden, fügen Sie das Hafermehl schrittweise hinzu, um sicherzustellen, dass der Teig fest und gut ausrollbar bleibt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Herz-Keks
- Calories: 40
- Sodium: 5mg
- Fat: 1.2g
- Saturated Fat: 0.5g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 1.5g