Ingredients
Scale
- 12 Scheiben Truthahnschinken (dünn geschnitten)
- 200 g Doppelrahm-Frischkäse (natur)
- 1 große Salatgurke
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 EL Dill (frisch, gehackt, optional)
Instructions
- Step 1: Die Salatgurke waschen und der Länge nach mit einem Sparschäler oder einem Gemüsehobel in sehr dünne, lange Streifen schneiden oder hobeln. Die Gurkenstreifen beiseitelegen.
- Step 2: Den Frischkäse in eine Schüssel geben. Den Schnittlauch und optional den Dill fein hacken und gründlich unter den Frischkäse mischen. Die Masse mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Step 3: Jeweils eine Scheibe Truthahnschinken auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und gleichmäßig mit einer dünnen Schicht der Frischkäsemasse bestreichen.
- Step 4: Auf jede bestrichene Schinkenscheibe einen Gurkenstreifen (oder zwei, falls die Gurkenscheiben schmal sind) legen, sodass er über die kurze Seite des Schinkens ragt.
- Step 5: Die Schinkenscheiben fest von einer Seite beginnend zu einer Roulade aufrollen. Die fertigen Truthahnschinken-Gurkenröllchen auf einer Platte anrichten und bis zum Servieren optional kurz kühl stellen.
Notes
- Für beste Frische und Konsistenz die Röllchen maximal 24 Stunden vor dem Servieren zubereiten und bis dahin luftdicht verpackt im Kühlschrank lagern, um Austrocknen zu verhindern.
- Tupfen Sie die Gurkenstreifen vor dem Belegen kurz mit Küchenpapier trocken; dies ist der wichtigste Schritt, damit die Röllchen später stabil bleiben und nicht durchweichen.
- Servieren Sie die Röllchen gut gekühlt als elegante Vorspeise oder Fingerfood; für eine schöne Präsentation können Sie sie mit einem dekorativen Holzspießchen fixieren.
- Achten Sie darauf, die Frischkäsemasse nur dünn auf den Truthahn-Schinken aufzutragen und einen kleinen Rand freizulassen, damit sie beim Aufrollen nicht unschön herausquillt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 3-4 Röllchen (ca. 100g)
- Calories: 98
- Sodium: 250mg
- Fat: 6.8g
- Saturated Fat: 4.0g
- Unsaturated Fat: *(Unsaturated Fat hat keinen festgelegten Tageswert (%DV))*
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 2.0g