Ingredients
Scale
- 250 g frische Ravioli (z.B. mit Ricotta und Spinat gefüllt)
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 150 g frischer Spinat
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu. Braten Sie diese bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und glasig ist.
- Step 2: Geben Sie den gepressten Knoblauch dazu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten mit, bis er aromatisch ist.
- Step 3: Fügen Sie die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu. Lassen Sie die Mischung aufkochen und dann für etwa 10 Minuten köcheln.
- Step 4: Geben Sie die frischen Ravioli in die Suppe und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung, normalerweise etwa 3-5 Minuten, bis sie al dente sind.
- Step 5: Rühren Sie den frischen Spinat in die Suppe und lassen Sie ihn für weitere 2 Minuten wilten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 6: Servieren Sie die Toskanische Ravioli-Suppe heiß in Schalen und genießen Sie!
Notes
- Bewahren Sie die Reste der Toskanischen Ravioli-Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Beim Wiedererhitzen können Sie etwas Gemüsebrühe hinzufügen, um die Suppe wieder auf die gewünschte Konsistenz zu bringen, da sie beim Abkühlen dicker werden kann.
- Servieren Sie die Suppe mit frisch geriebenem Parmesan und einem Spritzer Olivenöl für ein zusätzliches Aroma und eine ansprechende Präsentation.
- Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie als Garnitur, um den Geschmack der Suppe zu intensivieren und einen frischen Farbkontrast zu erzeugen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (ca. 250 ml)
- Calories: 350
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g