Ingredients
Scale
- 250 g Tortellini (frisch oder trocken)
- 200 ml Sahne
- 100 g Parmesan (gerieben)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum (zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: Die Tortellini gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser garen, bis sie al dente sind. Danach abgießen und beiseite stellen.
- Step 2: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Step 3: Die Sahne zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzufügen und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und die Sauce für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Step 4: Den geriebenen Parmesan unter die Sahnesauce rühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Die gekochten Tortellini in die Sauce geben und vorsichtig vermengen, sodass sie gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Step 6: Die Tortellini auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum garnieren. Sofort servieren.
Notes
- Bewahre die übrig gebliebenen Tortellini Sahne Soße in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 2 Tage frisch bleibt.
- Um die Soße beim Aufwärmen cremig zu halten, gebe einen Spritzer Milch oder Brühe hinzu und erhitze sie bei niedriger Temperatur, während du gelegentlich umrührst.
- Serviere die Tortellini Sahne Soße mit geröstetem Brot oder einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du der Sauce etwas Muskatnuss hinzufügen oder frischen Parmesan direkt vor dem Servieren darüberstreuen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 250g)
- Calories: 450
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 3g