Ingredients
Scale
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 400g Abtropfgewicht)
- 80 g entsteinte Medjool-Datteln
- 4 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 3 EL Tahin (Sesammus)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 4–6 EL kaltes Wasser
- 2 EL Ahornsirup (optional, für zusätzliche Süße)
- 1 Prise Meersalz
Instructions
- Step 1: Die Kichererbsen abgießen und gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Die Medjool-Datteln ggf. 5 Minuten in heißem Wasser einweichen und dann abtropfen lassen, damit sie leichter püriert werden können.
- Step 2: Tahin, eingeweichte Datteln, Kakaopulver, Vanilleextrakt und Meersalz in einen Hochleistungsmixer oder eine Küchenmaschine geben und grob pürieren, bis eine pastöse Masse entsteht.
- Step 3: Die vorbereiteten Kichererbsen hinzufügen und die Masse auf hoher Stufe pürieren. Dabei löffelweise das kalte Wasser hinzufügen, bis das Hummus eine sehr glatte, cremige Konsistenz erreicht hat.
- Step 4: Das Hummus abschmecken. Wenn eine intensivere Süße gewünscht ist, den Ahornsirup hinzufügen und kurz untermixen. Bei Bedarf kann auch mehr Kakao für einen dunkleren Geschmack hinzugefügt werden.
- Step 5: Das Schoko-Hummus in eine Schale füllen, abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchkühlen lassen. Dies festigt die Textur.
- Step 6: Vor dem Servieren kann das süße Hummus optional mit Kakaonibs, Zimt oder etwas Puderzucker bestreut werden. Es eignet sich hervorragend als Dip für Früchte oder Gebäck.
Notes
- Um die Frische zu bewahren, lagern Sie das Süße Hummus in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank; es hält sich dort problemlos 4 bis 5 Tage.
- Sollte das Hummus nach längerer Kühlzeit zu fest werden, rühren Sie vor dem Servieren einfach einen Schuss kaltes Wasser oder Milchalternative unter, um die gewünschte Cremigkeit wiederherzustellen.
- Servieren Sie dieses cremige Schoko-Hummus als köstlichen Brotaufstrich am Morgen oder als süßen Dip zu Apfelscheiben, Erdbeeren oder sogar zu leicht gesalzenen Brezeln für einen überraschenden Kontrast.
- Für ein wirklich „bean-freies“ Geschmackserlebnis spülen Sie die Kichererbsen nicht nur kurz ab, sondern reiben Sie sie zwischen den Händen, um lose Schalen zu entfernen – das garantiert eine extra glatte Textur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 60g (ca. 4 EL)
- Calories: 250
- Sodium: 178mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 16g