Ingredients
Scale
- 500 g gefrorener oder frischer Süßmais
- 100 g Truthahnspeck (gewürfelt)
- 2 EL Butter
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 100 ml Milch oder leichte Sahne
- 1/2 TL Zucker
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Prise Cayennepfeffer (optional)
Instructions
- Step 1: Den Truthahnspeck in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Den Truthahn-Speck mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das ausgelassene Fett in der Pfanne belassen.
- Step 2: Die Butter zum Speckfett in die Pfanne geben. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze glasig dünsten, bis sie weich ist.
- Step 3: Den Mais, den Zucker sowie Salz, Pfeffer und optional den Cayennepfeffer in die Pfanne geben. Bei mittlerer bis hoher Hitze 5-7 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, bis der Mais leicht karamellisiert.
- Step 4: Die Milch oder Sahne hinzufügen und die Hitze reduzieren. 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht eingedickt ist und der Mais eine cremige Konsistenz annimmt.
- Step 5: Den knusprigen Truthahnspeck wieder in die Pfanne geben und unter den gebratenen Mais mischen. Abschmecken, gegebenenfalls nachwürzen und sofort heiß servieren.
Notes
- Reste im Kühlschrank luftdicht bis zu zwei Tage aufbewahren; der Truthahn-Speck verliert jedoch etwas an Knusprigkeit.
- Beim Aufwärmen in der Pfanne bei niedriger Hitze einen Schuss Milch oder Sahne beigeben, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.
- Servieren Sie diesen gebratenen Mais als reichhaltige Beilage zu klassischem Barbecue oder knusprigem, gebratenem Hähnchen.
- Für die beste Röstnote den Mais bei hoher Hitze braten, bis er leicht karamellisiert, bevor die Sahne für die finale Cremigkeit hinzugefügt wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse (ca. 250 g)
- Calories: 265
- Sodium: 480mg
- Fat: 14.0g
- Saturated Fat: 7.5g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 7g