Ingredients
Scale
- 250 g Weizen- oder Dinkelmehl (Type 405 oder 630)
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Sonnenblumenkerne oder andere Saaten (optional)
Instructions
- Step 1: Alle trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Saaten) in einer großen Schüssel gründlich vermischen, um das Backpulver gleichmäßig zu verteilen.
- Step 2: Das lauwarme Wasser und das Olivenöl zu den trockenen Zutaten geben und alles zügig mit einem Holzlöffel oder den Händen zu einem kompakten, leicht klebrigen Teig vermengen. Nicht übermäßig kneten, da es sich um ein Backpulver-Brot handelt.
- Step 3: Den Teig zu einem ovalen oder runden Laib formen, der in den Korb Ihres Airfryers passt. Den Korb mit einem zugeschnittenen Stück Backpapier auslegen und den Brotteig darauf platzieren. Die Oberfläche des Brotes mit einem scharfen Messer leicht einschneiden.
- Step 4: Den Airfryer auf 180°C vorheizen (falls Ihre Maschine eine Vorheizfunktion besitzt). Das Brot im Korb in den Airfryer setzen und für 15 Minuten bei 180°C backen.
- Step 5: Nach den ersten 15 Minuten den Brotteig vorsichtig wenden, damit die Unterseite ebenfalls bräunen kann. Das Brot für weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis es eine goldbraune Kruste hat und sich beim Klopfen auf die Unterseite hohl anhört. Auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
Notes
- Um das Brot länger frisch zu halten, lagern Sie es nach dem vollständigen Abkühlen fest in ein Geschirrtuch gewickelt im Brotkasten oder einer verschließbaren Dose.
- Für eine wieder knusprige Kruste am nächsten Tag, befeuchten Sie die Oberfläche leicht und geben Sie das Brot kurz für 3-5 Minuten bei 160°C zurück in den Airfryer.
- Dieses einfache Brot schmeckt hervorragend pur mit guter Butter und Meersalz oder als schneller Begleiter zu einem deftigen Eintopf oder Salat.
- Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, da dies bei Backpulver-Broten das Gluten zu stark entwickelt und das Ergebnis zäh statt locker macht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/4 Laib (ca. 100g)
- Calories: 244