Ingredients
- Schmand: 200 g
- Knoblauchzehen: 2 bis 3 Stück
- Schnittlauch (frisch): 1 kleiner Bund
- Zitronensaft (frisch gepresst): 1 Esslöffel
- Salz: 1/2 Teelöffel (oder nach Geschmack)
- Pfeffer (frisch gemahlen): 1 Prise
Instructions
- Step 1: Die Knoblauchzehen schälen und entweder sehr fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse direkt in eine mittelgroße Schüssel drücken. Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden.
- Step 2: Den Schmand zusammen mit dem Zitronensaft in die Schüssel geben und gut verrühren, bis eine gleichmäßige, cremige Basis entsteht.
- Step 3: Den vorbereiteten Knoblauch und den geschnittenen Schnittlauch unter die Schmandmasse heben und gleichmäßig vermischen.
- Step 4: Den Dip mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Gut umrühren und abschmecken – bei Bedarf nachwürzen.
- Step 5: Den Schmand-Knoblauch-Dip abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen und durchziehen lassen. Dies ermöglicht die optimale Entfaltung des Knoblaucharomas.
Notes
- Achte darauf, den Dip immer gut abgedeckt im Kühlschrank zu lagern; er ist so etwa 3 Tage haltbar, wobei er am zweiten Tag durchgezogen oft seinen besten Geschmack erreicht.
- Falls der Dip nach dem Lagern zu fest wird, rühre einfach einen kleinen Schuss Milch oder einen weiteren Spritzer Zitronensaft unter, um die ursprüngliche, cremige Konsistenz wiederherzustellen.
- Serviere diesen herzhaften Dip als idealen Begleiter zu gegrilltem Fleisch und Gemüse, frischen Brotstangen, oder verwende ihn als cremige Basis für einen Burger-Belag.
- Für ein intensives, aber weniger scharfes Knoblaucharoma, lass den Dip unbedingt die vollen 30 Minuten (oder länger) durchziehen; das Aroma entwickelt sich erst durch die Kälte optimal.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 40g (ca. 3 Esslöffel)
- Calories: 100
- Sodium: 100mg
- Fat: 10.0g
- Saturated Fat: 6.0g
- Trans Fat: 0.3g
- Protein: 1.8g