Ingredients
Scale
- 1 EL Olivenöl
- 400 g scharfe Hähnchenwurst (oder Geflügelbratwurst), in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 300 g kurze Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 750 ml Gemüsebrühe
- 120 ml BBQ-Sauce (rauchig und würzig)
- 2 EL flüssiger Honig
- 50 g geriebener Cheddar
Instructions
- Step 1: Das Olivenöl in einer großen Pfanne (mit Deckel) bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Wurstscheiben darin portionsweise scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Wurst aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Step 2: Die gewürfelte Zwiebel in das restliche Bratfett geben und 3 Minuten weich dünsten. Die Pasta und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Step 3: Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und die Pasta 12–15 Minuten köcheln lassen, oder bis die Nudeln al dente sind und die meiste Flüssigkeit absorbiert wurde. Gelegentlich umrühren, um Anhaften zu vermeiden.
- Step 4: Die BBQ-Sauce und den Honig gründlich in die Pasta einrühren. Die gebratenen Wurstscheiben zurück in die Pfanne geben und 1 Minute erhitzen, bis alles gut überzogen ist.
- Step 5: Den geriebenen Cheddar (oder Parmesan) unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und eine cremige Sauce entstanden ist. Das Gericht sofort heiß servieren.
Notes
- Reste halten sich luftdicht verpackt 2-3 Tage im Kühlschrank; die Soße wird dabei deutlich dicker, was beim Wiederaufwärmen beachtet werden muss.
- Beim Aufwärmen (im Topf oder Mikrowelle) empfiehlt es sich, einen Schuss Gemüsebrühe oder Wasser hinzuzugeben, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.
- Servieren Sie dieses reichhaltige Gericht mit einem frischen grünen Salat mit Vinaigrette oder bestreuen Sie es mit etwas Schmand und frischem Schnittlauch für einen cremigen Kontrast.
- Für maximalen Geschmack die Wurstscheiben wirklich scharf und portionsweise anbraten, um Röstaromen zu erzeugen, die später die Soßenbasis perfekt abrunden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Eine Portion (ca. 450g)
- Calories: 680
- Sodium: 1100mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 25g