Ingredients
Scale
- Mehl (Type 550) 500g
- Trockenhefe 7g (oder 21g frische Hefe)
- Zucker 60g
- Salz 1/2 TL
- Milch 250ml, lauwarm
- Butter 80g, geschmolzen
- Ei 1 großes
- Zimt 2 EL
- Brauner Zucker 80g
- Butter (für die Füllung) 50g, weich
Instructions
- Step 1: Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Lauwarme Milch, geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten, entweder mit einer Küchenmaschine oder von Hand. Der Teig sollte nicht mehr kleben.
- Step 2: Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Step 3: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 40×30 cm) ausrollen. Die weiche Butter darauf verteilen, dann mit Zimt und braunem Zucker bestreuen.
- Step 4: Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zimtschnecken mit der Schnittfläche nach oben in eine gefettete Auflaufform legen.
- Step 5: Die Zimtschnecken abgedeckt nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Step 6: Die Zimtschnecken im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und optional mit einem Guss aus Puderzucker und etwas Milch verzieren.
Notes
- Für beste Frische bewahre die Zimtschnecken luftdicht verpackt auf; sie schmecken auch am nächsten Tag noch herrlich!
- Zum Aufwärmen die Schnecken kurz in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen, um sie wieder saftig zu machen.
- Serviere die Rosa Zimtschnecken warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein besonderes Vergnügen.
- Ein Tipp: Verwende hochwertige Butter für die Füllung, denn das macht einen großen Unterschied im Geschmack!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Zimtschnecke (ca. 80g)
- Calories: 350
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 20g