Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl
- 200 g brauner Zucker
- 150 g zerlassene Butter
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 100 g gehackte Walnüsse (optional)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine quadratische Backform (etwa 20×20 cm) mit Backpapier auslegen, sodass das Papier an zwei Seiten übersteht.
- Step 2: In einer großen Rührschüssel die zerlassene Butter mit dem braunen Zucker verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend die Eier einzeln und den Vanilleextrakt unterrühren.
- Step 3: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten zur feuchten Masse geben und nur kurz vermengen, bis der Teig gerade eben kombiniert ist.
- Step 4: Die Walnüsse (falls verwendet) unterheben. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
- Step 5: Die Butterscotch-Quadrate 25 bis 30 Minuten backen. Sie sind fertig, wenn die Ränder leicht gebräunt sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher mit wenigen feuchten Krümeln herauskommt.
- Step 6: Die gebackenen Quadrate vollständig in der Form abkühlen lassen. Anschließend mithilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form heben und in gleichmäßige Quadrate schneiden.
Notes
- Bewahren Sie die abgekühlten Quadrate in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur auf; so bleiben sie 3–4 Tage saftig und weich.
- Für ein dekadentes Dessert servieren Sie die warmen Butterscotch-Quadrate mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks geschlagener Sahne.
- Sollten die Quadrate im Kühlschrank fest geworden sein, können Sie diese für 10 Sekunden in der Mikrowelle leicht erwärmen, um die klebrige Konsistenz wiederherzustellen.
- Achten Sie darauf, den Teig nach Zugabe des Mehls nicht zu lange zu rühren; das kurze Vermengen garantiert die zarte, fast fudgy Textur der Quadrate.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 38g)
- Calories: 245
- Sodium: 116mg
- Fat: 14.6g
- Saturated Fat: 9.0g
- Trans Fat: 0.2g
- Protein: 17.7g