Ingredients
Scale
- 250 g mager Quark
- 100 g Haferflocken
- 50 g Mohn
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 2 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
Instructions
- Step 1: In einer großen Schüssel den Quark, das Ei, den Honig (oder Agavendicksaft) und den Vanilleextrakt gut miteinander vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 2: Die Haferflocken, den Mohn, das Zitronenabrieb und den Zitronensaft hinzufügen und alles gründlich vermengen.
- Step 3: Mit einer Prise Salz abschmecken und die Mischung für etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken quellen können.
- Step 4: Aus der Mischung kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Step 5: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 20 Minuten backen, bis die Bällchen goldbraun sind.
- Step 6: Die Proteinbällchen nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann genießen!
Notes
- Die Proteinbällchen lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und bleiben dort bis zu einer Woche frisch.
- Für ein warmes Snack-Erlebnis können die Bällchen kurz in der Mikrowelle erhitzt werden, etwa 10-15 Sekunden pro Portion genügen.
- Servieren Sie die Proteinbällchen mit einem Klecks griechischem Joghurt und frischen Beeren für eine erfrischende Ergänzung.
- Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie ungesüßten Mohn, um den natürlichen Geschmack der Zitrone hervorzuheben und die Süße nach Ihrem Geschmack anzupassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Proteinbällchen
- Calories: 150
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g