Ingredients
Scale
- 60 g Vanille-Proteinpulver
- 100 g Frischkäse (fettreduziert)
- 30 g Hafermehl (oder fein gemahlene Haferflocken)
- 2 EL Ahornsirup oder ein anderes flüssiges Süßungsmittel
- 1 TL Zitronensaft
- 10–15 g gefriergetrocknete Erdbeeren (zu Pulver vermahlen)
- 1/2 TL Vanille-Extrakt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Alle trockenen Zutaten, einschließlich des Vanille-Proteinpulvers, des Hafermehls und der pulverisierten gefriergetrockneten Erdbeeren, in einer großen Schüssel gründlich vermischen.
- Step 2: Den Frischkäse, Ahornsirup, Zitronensaft und Vanille-Extrakt zu den trockenen Zutaten geben und alles mit einem Spatel oder den Händen vermengen, bis sich ein gleichmäßiger, fester Teig bildet.
- Step 3: Sollte der Teig zu trocken erscheinen, tropfenweise etwas Wasser oder Milch hinzufügen. Ist der Teig zu klebrig, etwas mehr Hafermehl oder Proteinpulver einarbeiten.
- Step 4: Den fertigen Teig in 10 bis 12 gleich große Portionen teilen und diese zwischen den Handflächen zu glatten, kompakten Bällchen rollen.
- Step 5: Optional die Proteinbällchen in etwas übrig gebliebenem Erdbeerpulver oder Kokosraspeln wälzen. Anschließend die Bällchen auf einem Teller oder in einer Dose anordnen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Notes
- Für die beste Konsistenz und Haltbarkeit bewahren Sie die Bällchen in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf; dort bleiben sie bis zu 7 Tage frisch.
- Falls Sie die Bällchen zur längeren Lagerung einfrieren, lassen Sie sie vor dem Verzehr 10–15 Minuten bei Raumtemperatur antauen, um die cremige Frischkäse-Textur wiederherzustellen.
- Genießen Sie die gekühlten Bällchen als schnellen Pre- oder Post-Workout-Snack oder zerkleinern Sie sie als proteinreiches Topping über einer Schale Joghurt oder Quark.
- Um die perfekte, nicht klebrige Konsistenz zu erreichen, lassen Sie den fertigen Teig nach dem Vermengen immer 5 Minuten ruhen, bevor Sie mit dem Rollen beginnen, damit das Proteinpulver die Feuchtigkeit optimal aufnehmen kann.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Bällchen (ca. 40g)
- Calories: 135
- Sodium: 120mg
- Fat: 5.5g
- Saturated Fat: 3.0g
- Unsaturated Fat: *(Daily value for Unsaturated Fat is not typically established.)*
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 2.5g