Ingredients
Scale
- 400 g Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht)
- 3 EL Tomatenmark
- 3 EL Olivenöl (extra vergine)
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL Salz (oder nach Geschmack)
- 2–4 EL Eiswasser (zur Konsistenzregulierung)
Instructions
- Step 1: Kichererbsen abspülen und vorbereiten
- Step 2: Zutaten in den Mixer geben
- Step 3: Pürieren und Wasser hinzufügen
- Step 4: Abschmecken und Konsistenz prüfen
- Step 5: Servieren und Garnieren
Notes
- Lagern Sie den Hummus in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank; um ein Austrocknen der Oberfläche zu verhindern, können Sie ihn zusätzlich mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken.
- Für das beste Aroma bringen Sie den Hummus nach der Lagerung etwa 30 Minuten vor dem Servieren auf Raumtemperatur, damit er seine cremige Konsistenz und Würze optimal entfalten kann.
- Dieser herzhafte Pizza-Hummus schmeckt fantastisch als Dip zu knusprigen Pita-Chips oder als würziger Aufstrich auf geröstetem Ciabatta, bestreut mit frischem Basilikum.
- Achten Sie beim Pürieren darauf, die Kichererbsen wirklich lange zu mixen, da die anfängliche grobe Masse dank des Eiswassers erst nach einigen Minuten richtig cremig wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 50g (ca. 3 Esslöffel)
- Calories: 100
- Sodium: 150mg
- Fat: 5.5g
- Saturated Fat: 0.8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1.0g