Ingredients
Scale
- 500 g frische Champignons (braun oder weiß)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 0.5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin
- 1 EL frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: Die Champignons vorbereiten. Die Pilze vorsichtig mit einem Tuch säubern und große Exemplare halbieren. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Step 2: In einer mittelgroßen Schüssel das Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Thymian und dem gehackten Knoblauch vermischen. Die vorbereiteten Pilze hinzufügen und gut vermengen, bis sie gleichmäßig mit dem Würzöl überzogen sind.
- Step 3: Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Die marinierten Pilze in den Korb der Fritteuse geben. Achten Sie darauf, dass die Pilze nicht übereinander geschichtet werden, um eine optimale Knusprigkeit zu gewährleisten (ggf. in zwei Chargen garen).
- Step 4: Die Pilze für 8 Minuten bei 180°C garen. Den Korb nach dieser Zeit herausnehmen und kräftig schütteln, damit die Pilze wenden und gleichmäßig bräunen können.
- Step 5: Die Pilze für weitere 4 bis 7 Minuten in die Heißluftfritteuse geben, bis sie leicht geschrumpft und schön goldbraun sind. Die gesamte Garzeit beträgt je nach Größe der Pilze etwa 12–15 Minuten.
- Step 6: Die fertigen Pilze aus der Fritteuse nehmen, auf einem Teller anrichten und sofort mit frischer Petersilie bestreut servieren.
Notes
- Für die beste Textur die Pilze immer in einzelnen Schichten garen; Überfüllung führt eher zu gedämpften statt gerösteten Pilzen.
- Servieren Sie die Pilze als köstliche Beilage zu Steak oder Bratkartoffeln oder reichen Sie sie warm mit einem cremigen Kräuterquark oder einer Aioli.
- Reste luftdicht verpackt maximal 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren; die frische Petersilie erst nach dem Aufwärmen hinzufügen.
- Um die Textur zu erhalten, Reste in der Heißluftfritteuse bei 160°C für 3 bis 4 Minuten kurz aufwärmen, statt sie in der Mikrowelle weich werden zu lassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 200g zubereitete Pilze (ca. 1 Tasse)
- Calories: 105
- Protein: 4.0g