Ingredients
Scale
- 1 Rolle Blätterteig (ca. 275 g)
- 200 g Feta-Käse
- 4 Esslöffel (EL) grünes Pesto
- 1 kleines Ei (Größe M)
- Eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Mehl (zum Ausrollen)
- Optional: 2 EL geröstete Pinienkerne
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einer Schüssel den Feta-Käse fein zerbröseln und mit dem grünen Pesto sowie dem schwarzen Pfeffer gründlich vermischen, bis eine streichfähige Masse entsteht.
- Step 2: Den Blätterteig auf der beiliegenden Backpapierunterlage oder auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die Feta-Pesto-Masse gleichmäßig bis etwa 1 cm vor dem Rand auf dem gesamten Teig verstreichen.
- Step 3: Den Teig von der längeren Seite her straff und gleichmäßig aufrollen. Das Ei in einem kleinen Schälchen verquirlen.
- Step 4: Die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben (Röllchen) schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Step 5: Die Pesto-Feta-Röllchen mit dem verquirlten Ei bestreichen und optional mit Pinienkernen bestreuen.
- Step 6: Die Röllchen im vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten goldbraun und knusprig backen. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Notes
- Reste der Röllchen halten sich in einer luftdichten Dose im Kühlschrank bis zu zwei Tage, wobei der Blätterteig bei längerer Lagerung etwas weicher wird.
- Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, die Röllchen kurz (ca. 5–8 Minuten) bei 150 °C im Ofen oder im Toaster-Ofen aufbacken.
- Als ideale Vorspeise oder Snack passen die Röllchen hervorragend zu einem kühlen Joghurt-Dip mit Knoblauch und frischen Kräutern.
- Für perfekt geformte und saubere Röllchen die ungebackene, stramm gerollte Teigrolle vor dem Schneiden für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 3 Röllchen (ca. 100g)
- Calories: 365