Ingredients
- Klebreismehl (Mochiko): 150 g
- Feiner Zucker: 50 g
- Wasser: 180 ml
- Oreo Kekse: 12 Stück (mit und ohne Füllung verwendbar)
- Speisestärke (zum Bestäuben): 50 g
- Schlagsahne: 100 ml
Instructions
- Step 1: Klebreismehl und Zucker in einer hitzebeständigen Schüssel gründlich vermischen. Das Wasser langsam hinzufügen und zu einem glatten, klumpenfreien Teig verrühren. Acht der Oreo Kekse fein mahlen (oder in einem Beutel zerdrücken) und unter den Teig mischen.
- Step 2: Die Schüssel mit hitzebeständiger Frischhaltefolie abdecken (ein kleines Loch zum Entweichen des Dampfes lassen). Den Teig in der Mikrowelle bei hoher Leistung für insgesamt 3-4 Minuten erhitzen, dabei alle 60 Sekunden gut umrühren, bis der Teig zäh und leicht durchscheinend ist. Alternativ kann der Teig für 20 Minuten gedämpft werden.
- Step 3: Die Speisestärke großzügig auf eine saubere Arbeitsfläche sieben. Den heißen Mochi-Teig mit einem bemehlten Spatel auf die Speisestärke legen und abkühlen lassen, bis er nur noch lauwarm und gut handhabbar ist.
- Step 4: Während der Teig abkühlt, die Füllung vorbereiten: Die Schlagsahne steif schlagen. Die restlichen vier Oreo Kekse grob zerbrechen und vorsichtig unter die Sahne heben.
- Step 5: Den Mochi-Teig in 8 bis 10 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück flach drücken oder sehr dünn ausrollen (ca. 8 cm Durchmesser), einen Teelöffel der Oreo-Sahne-Füllung in die Mitte geben und die Ränder vorsichtig über der Füllung zusammendrücken und zu einer Kugel verschließen.
- Step 6: Die fertigen Oreo Mochi leicht mit Speisestärke bestäuben, um ein Kleben zu verhindern, und vor dem Servieren für etwa 30 Minuten kühlen.
Notes
- Am besten schmecken die Oreo Mochi frisch; vermeiden Sie die Lagerung im Kühlschrank, da der Teig dort schnell zäh wird – bewahren Sie sie lieber luftdicht verpackt bei Raumtemperatur auf.
- Da die Füllung Schlagsahne enthält, ist ein Aufwärmen nicht ratsam; lassen Sie tiefgekühlte Mochi bei Bedarf über Nacht im Kühlschrank oder langsam bei Raumtemperatur auftauen.
- Servieren Sie diese süßen, gekühlten Mochi zusammen mit einer Tasse starkem, ungesüßtem Kaffee oder einem erfrischenden grünen Tee, um einen schönen Kontrast zur Süße der Kekse zu schaffen.
- Seien Sie beim Bearbeiten des Teiges nicht sparsam mit Speisestärke (Maizena): Das großzügige Bestäuben von Arbeitsfläche und Händen ist der Schlüssel, um das Kleben des heißen Mochi-Teigs zu verhindern.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 45g)
- Calories: 155
- Sodium: 35mg
- Fat: 5.0g
- Saturated Fat: 2.2g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 9.5g