Ingredients
Scale
- 2 Scheiben Vollkorntoast oder rustikales Brot
- 1/2 Kugel (ca. 60 g) Mozzarella, in Scheiben
- 1/4 Salatgurke, in feine Scheiben geschnitten
- 2 EL Frischkäse (natur oder Kräuter)
- 1 Bund frische Gartenkresse
- 1 EL gutes Olivenöl (optional)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Instructions
- Step 1: Die Gurke gründlich waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in dünne, gleichmäßige Scheiben teilen.
- Step 2: Beide Scheiben Brot mit dem Frischkäse bestreichen. Achten Sie darauf, dass der Rand bedeckt ist, damit das Sandwich nicht trocken wird.
- Step 3: Auf einer der Brotscheiben zuerst die Gurkenscheiben fächerförmig anordnen. Darüber die Mozzarellascheiben legen und diese großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Optional mit einem kleinen Schuss Olivenöl beträufeln.
- Step 4: Die Gartenkresse aus dem Bund schneiden und eine dicke Schicht davon über den Mozzarella streuen. Die Kresse sollte den Großteil der Oberfläche bedecken.
- Step 5: Die zweite Brotscheibe als Deckel auf die belegte Hälfte legen, leicht andrücken und das Sandwich sofort servieren oder für unterwegs diagonal halbieren.
Notes
- Dieses Sandwich schmeckt am besten, wenn es sofort genossen wird; muss es vorbereitet werden, legen Sie Gurken und Mozzarella erst kurz vor dem Servieren auf das Brot, um ein Durchweichen zu vermeiden.
- Da dies ein kaltes Gericht ist, vermeiden Sie das Aufwärmen; stellen Sie sicher, dass Mozzarella und Gurken gut gekühlt sind, bevor Sie das Sandwich zusammenstellen.
- Für ein leichtes Mittagessen servieren Sie das Sandwich zusammen mit einer kleinen Schale kalter Gazpacho oder einem einfachen grünen Salat mit Zitronen-Vinaigrette.
- Tipp für mehr Geschmack: Lassen Sie den Mozzarella sehr gut abtropfen und würzen Sie die Käseschicht unbedingt direkt und großzügig mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Sandwich (ca. 175g)
- Calories: 350
- Sodium: 300mg
- Fat: 18.0g
- Saturated Fat: 7.5g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 2.5g