Ingredients
- Popcorn-Maiskörner: 100 g
- Ungesalzene Butter: 120 g
- Brauner Zucker (fest verpackt): 200 g
- Heller Maissirup (oder Glukosesirup): 60 ml
- Mini-Marshmallows: 200 g
- Vanilleextrakt: 1 Teelöffel (TL)
- Salz: 1/2 Teelöffel (TL)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 120°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Popcornkörner in einem großen Topf oder einer Popcornmaschine zubereiten, bis sie vollständig gepoppt sind. Das fertige Popcorn in eine sehr große, hitzebeständige Schüssel geben.
- Step 2: In einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Den braunen Zucker, den Maissirup und das Salz hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Step 3: Sobald die Masse kocht, die Hitze reduzieren und die Karamellmischung 3 bis 4 Minuten kochen lassen, bis sie leicht eingedickt ist (nicht mehr rühren). Den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren.
- Step 4: Die Mini-Marshmallows schnell in die heiße Karamellmischung geben und solange rühren, bis sie vollständig geschmolzen sind und eine glatte, zähe Marshmallow-Karamell-Masse entsteht.
- Step 5: Die heiße Masse sofort über das Popcorn in der Schüssel gießen. Das Popcorn vorsichtig mit einem Spatel vermischen, bis es gleichmäßig überzogen ist. Das Popcorn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und vollständig abkühlen lassen, bevor es in Stücke gebrochen wird.
Notes
- Für maximalen Crunch sollte das Popcorn nach dem vollständigen Abkühlen in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur gelagert und innerhalb einer Woche verzehrt werden.
- Sollte das Popcorn mit der Zeit etwas an Knusprigkeit verlieren, kann es für 3 bis 5 Minuten bei 120°C im Backofen kurz aufgebacken werden, bevor Sie es erneut vollständig abkühlen lassen.
- Dieses süße Popcorn schmeckt hervorragend als knuspriger Kontrast zu einer Kugel cremigem Vanilleeis oder als Deko für Schokoladen-Brownies.
- Um eine glatte Konsistenz zu gewährleisten, nehmen Sie den Topf unbedingt vom Herd, bevor Sie die Marshmallows einrühren, damit diese nur schmelzen, aber nicht verbrennen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1.2 Tassen (ca. 45g)
- Calories: 270
- Sodium: 250mg
- Fat: 13.5g
- Saturated Fat: 8.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 40g