Ingredients
- Hähnchenbrustfilet: 600 g
- Sojasauce: 80 ml
- Hühnerbrühe: 100 ml
- Reisessig: 2 EL
- Getrocknete Sichuan-Chilis: 8-10 Stück
- Frischer Ingwer: 1 EL (gerieben)
- Knoblauchzehen: 3 (gehackt)
- Speisestärke: 1 EL
- Erdnüsse (ungesalzen): 50 g
Instructions
- Step 1: Das Hähnchenbrustfilet in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Knoblauch hacken und den Ingwer reiben. Die getrockneten Chilis halbieren oder im Ganzen lassen.
- Step 2: In einer separaten Schüssel Sojasauce, Hühnerbrühe, Reisessig, Ingwer und Knoblauch verrühren. Die Hähnchenwürfel zusammen mit den Chilis in den Schmortopf (Slow Cooker) geben und mit der vorbereiteten Sauce übergießen.
- Step 3: Den Schmortopf verschließen und das Kung Pao Hähnchen auf niedriger Stufe (LOW) für 3,5 bis 4 Stunden garen, bis das Hähnchen zart ist.
- Step 4: Kurz vor Ende der Garzeit die Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser zu einer glatten Paste verrühren. Diese Mischung in den Schmortopf geben und gut umrühren, bis die Sauce leicht andickt.
- Step 5: Die Erdnüsse unterheben und das Gericht noch 10 Minuten ziehen lassen. Sofort heiß mit gekochtem Reis und optional mit gehackten Frühlingszwiebeln garniert servieren.
Notes
- Achten Sie darauf, Reste in einem luftdichten Behälter maximal 3 Tage im Kühlschrank aufzubewahren.
- Um das Hähnchen besonders zart zu halten, wärmen Sie es langsam in einem Topf auf und geben Sie bei Bedarf etwas Brühe hinzu, falls die Sauce zu stark angedickt ist.
- Servieren Sie dieses reichhaltige Gericht nicht nur mit Reis, sondern garnieren Sie es vor dem Servieren mit einem Schuss Sesamöl und einigen frisch gerösteten Erdnüssen, um den Crunch zu maximieren.
- Für den besten aromatischen Tiefgang die getrockneten Sichuan-Chilis am besten ganz in den Schmortopf geben, damit sie nur ihr Aroma und nicht zu viel Schärfe abgeben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Eine großzügige Portion
- Calories: 450
- Sodium: 1250mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 6g