Ingredients
Scale
- 200 g feine Kokosraspeln
- 100 g gezuckerte Kondensmilch
- 50 g Puderzucker
- 50 g weiche Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Eine Prise Salz
- 50 g extra Kokosraspeln zum Wälzen
- Wenige Tropfen Lebensmittelfarbe (z.B. Gelb, Grün oder Rosa)
Instructions
- Step 1: Geben Sie die weiche Butter, den Puderzucker, die gezuckerte Kondensmilch und den Vanillezucker in eine Schüssel und verrühren Sie die Zutaten, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 2: Fügen Sie die 200 g Kokosraspeln, die Prise Salz und die Lebensmittelfarbe hinzu. Vermengen Sie alles gründlich, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist und eine formbare, feste Masse entsteht.
- Step 3: Decken Sie die Kokosmasse ab und stellen Sie sie für mindestens 45 Minuten in den Kühlschrank. Dies erleichtert das anschließende Formen der Eier.
- Step 4: Nehmen Sie die gekühlte Masse heraus und formen Sie kleine Portionen vorsichtig zu ovalen oder eiförmigen Stücken, die in etwa der Größe eines Wachteleis entsprechen.
- Step 5: Verteilen Sie die extra Kokosraspeln (50 g) auf einem Teller. Wälzen Sie jedes Kokosnuss-Ei darin, bis es vollständig bedeckt ist. Bis zum Servieren kalt stellen.
Notes
- Für die beste Frische sollten die Kokosnusseier in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie sich bis zu einer Woche lang halten.
- Da dies ein gekühltes Konfekt ist, servieren Sie die Eier direkt aus dem Kühlschrank, damit sie ihre feste Form behalten und schön kühl schmecken – Aufwärmen ist nicht nötig.
- Für eine besonders festliche Präsentation arrangieren Sie die farbenfrohen Eier in einem kleinen Nest aus leicht gerösteten Kokosflocken oder reichen Sie sie neben einem starken Espresso.
- Wenn die Masse nach dem Kühlen noch zu klebrig ist, geben Sie löffelweise etwas mehr Puderzucker oder sehr feine Kokosraspeln hinzu, um die perfekte formbare Konsistenz zu erzielen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 gefüllte Eierhälften (2 filled egg halves)
- Calories: 250
- Sodium: 221mg
- Fat: 20.3g
- Saturated Fat: 6.1g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 1.3g