Ingredients
Scale
- 400 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
- 200 g Feta-Käse, zerbröselt
- 1 reife Avocado, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Die Kichererbsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, dann gut abtropfen lassen.
- Step 2: In einer großen Schüssel die abgetropften Kichererbsen mit den gewürfelten Avocados, der zerbröselten Feta und der fein gehackten roten Zwiebel vermengen.
- Step 3: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem Zitronensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Das Dressing über die Kichererbsen-Mischung gießen und vorsichtig alles miteinander vermengen, damit die Avocado nicht zerdrückt wird.
- Step 5: Nach Belieben mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und direkt servieren.
Notes
- Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie bis zu zwei Tage frisch bleiben.
- Zum Aufwärmen wäre es am besten, die Mischung leicht in der Mikrowelle zu erwärmen, um die Kichererbsen zu erhitzen, ohne die Avocado zu verkochen.
- Serviere das Gericht auf einem Bett aus frischem Blattgemüse oder in Wraps für eine leckere und gesunde Mahlzeit.
- Ein Tipp für den Chef: Verwende reife, aber feste Avocados, damit sie beim Mischen nicht zerdrückt werden und die Textur des Gerichts erhalten bleibt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 250g)
- Calories: 350
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g