Ingredients
- Geriebener Käse (z.B. Cheddar/Mozzarella): 100 g
- Großes Ei: 1 Stück
- Mandelmehl (optional, für mehr Struktur): 1 Esslöffel (EL)
- Backpulver: 1/4 Teelöffel (TL)
- Salz: Eine Prise
- Schwarzer Pfeffer: Eine Prise
- Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver: 1/4 Teelöffel (TL)
Instructions
- Step 1: In einer mittelgroßen Schüssel das Ei verquirlen. Anschließend den geriebenen Käse, das Mandelmehl, das Backpulver, Salz, Pfeffer und das Knoblauchpulver hinzufügen.
- Step 2: Alle Zutaten gründlich verrühren, bis ein dicker, gleichmäßiger Teig entsteht. Achten Sie darauf, dass der Käse gleichmäßig im Teig verteilt ist.
- Step 3: Ein Mini-Waffeleisen vorheizen. Für extra Knusprigkeit kann man optional das Waffeleisen leicht mit Kochspray einfetten.
- Step 4: Die Hälfte des Teiges in die Mitte des vorgeheizten Waffeleisens geben. Die Menge sollte ausreichen, um das Gitter leicht zu bedecken, ohne überzuquellen (ergibt in der Regel zwei Chaffles).
- Step 5: Das Waffeleisen schließen und die Käse-Chaffle 3 bis 5 Minuten backen, bis sie goldbraun, knusprig und vollständig durchgebacken ist.
- Step 6: Die fertige Käse-Chaffle vorsichtig entnehmen und sofort warm servieren oder abkühlen lassen, falls sie als Brot-Ersatz verwendet werden soll. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
Notes
- Gekühlte Chaffles halten sich luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu drei Tage; legen Sie Backpapier zwischen die Schichten, damit sie beim Lagern nicht zusammenkleben.
- Für die beste Knusprigkeit empfiehlt es sich, die Chaffles kurz im Toaster oder im Air Fryer aufzufrischen, anstatt sie in der Mikrowelle weich werden zu lassen.
- Servieren Sie die Käse-Chaffles als herzhaften Brotersatz für Keto-Sandwiches, oder belegen Sie sie warm mit Rührei und Avocado für ein schnelles Frühstück.
- Chef-Tipp: Für eine ideale Textur verwenden Sie eine Mischung aus schmelzendem (Mozzarella) und aromatischem (Cheddar) Käse, da dies eine stabilere und goldbraune Kruste ergibt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Käse-Chaffle (ca. 100g)
- Calories: 245
- Sodium: 400mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 0.5g