Ingredients
Scale
- 500 g Griechischer Joghurt (Vollfett)
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Lebensmittelfarbe (Gel, in Pink, Lila und Blau)
- 4 EL Bunte Streusel (Unicorn-Mix)
- 2 EL Zuckerperlen oder essbarer Glitzer
- 1 EL Kokosöl (optional, für bessere Bruchfestigkeit)
Instructions
- Step 1: Ein Backblech (etwa 25×35 cm) oder eine große Auflaufform mit Backpapier auslegen. Das Backpapier sollte an den Seiten etwas überstehen, um das Entfernen zu erleichtern.
- Step 2: In einer großen Schüssel den Griechischen Joghurt mit Honig/Ahornsirup, Vanilleextrakt und der Prise Salz gut verrühren. Falls verwendet, das Kokosöl hinzufügen.
- Step 3: Die Joghurtmasse in vier gleich große Portionen teilen. Drei Portionen jeweils mit einer der Lebensmittelfarben (Pink, Lila, Blau) einfärben und schnell umrühren, die vierte Portion bleibt weiß.
- Step 4: Die weiße Joghurtmasse als Basis auf das vorbereitete Backpapier verstreichen. Die gefärbten Joghurts löffelweise auf der weißen Schicht verteilen. Mit einem Zahnstocher oder einem kleinen Spieß sanft durch die Farben ziehen, um einen Marmor- oder Wirbeleffekt zu erzeugen. Nicht zu stark mischen, damit die Farben sichtbar bleiben.
- Step 5: Die bunten Streusel, Zuckerperlen und den essbaren Glitzer großzügig und gleichmäßig über die gesamte Joghurt-Rinde streuen.
- Step 6: Das Blech oder die Form für mindestens 4 bis 6 Stunden (oder bis die Rinde komplett durchgefroren und hart ist) in den Gefrierschrank stellen. Vor dem Servieren die Rinde in unregelmäßige Stücke brechen und sofort genießen. Im Gefrierschrank lagern.
Notes
- Für eine längere Lagerung bewahren Sie die gebrochenen Rindenstücke in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel, getrennt durch Backpapier, im Tiefkühler auf; so bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch.
- Verwenden Sie für die beste cremige Textur unbedingt vollfetten Griechischen Joghurt, da magere Sorten mehr Wasser enthalten und die gefrorene Rinde dadurch schnell spröde und eisig wird.
- Um den brillanten Marmoreffekt zu erhalten, ziehen Sie den Zahnstocher nur einmal oder zweimal sanft durch die Schichten; zu starkes Mischen führt zu einem unattraktiven, matten Farbton.
- Servieren Sie die Rinde nicht nur pur, sondern nutzen Sie die zerbrochenen Stücke als kühles, knuspriges Topping für morgendliche Smoothie-Bowls oder als bunte Dekoration für Eisbecher.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 70g)
- Calories: 66
- Sodium: 19mg
- Fat: 1.9g
- Saturated Fat: 1.1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 6.3g