Ingredients
Scale
- 1 kg Hähnchenbrustfilets (oder Schenkel ohne Knochen)
- 250 ml Sojasauce (lichtreduziert)
- 120 ml Honig
- 50 g Brauner Zucker
- 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 EL frischer Ingwer, gerieben
- 1 EL Maisstärke (zum Andicken)
Instructions
- Step 1: In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, Honig, braunen Zucker, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen, bis sich der Zucker weitgehend aufgelöst hat.
- Step 2: Die Hähnchenbrustfilets in den Slow Cooker (Schongarer) legen. Die Honig-Teriyaki-Sauce gleichmäßig über das Hähnchen gießen.
- Step 3: Das Hähnchen auf niedriger Stufe (LOW) 4 bis 6 Stunden oder auf hoher Stufe (HIGH) 2,5 bis 3,5 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist und sich leicht zerteilen lässt.
- Step 4: Das Hähnchen aus dem Slow Cooker nehmen und mit zwei Gabeln zerzupfen (Shredden).
- Step 5: Die Maisstärke mit 2 EL kaltem Wasser vermischen und in die restliche Sauce im Slow Cooker einrühren. Den Slow Cooker auf HIGH stellen und die Sauce 15 bis 20 Minuten kochen lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Step 6: Das zerzupfte Hähnchen in die eingedickte Sauce zurückgeben und gut vermischen. Sofort servieren, idealerweise über Reis.
Notes
- Reste halten sich luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu drei Tage und sind ideal für schnelle Teriyaki-Sandwiches oder Tacos am nächsten Tag.
- Zum Aufwärmen das Hähnchen mit der Sauce in einem Topf bei niedriger Hitze vorsichtig erhitzen; falls es zu trocken erscheint, ein bis zwei Esslöffel Wasser hinzufügen.
- Servieren Sie dieses zarte Hähnchen über Jasminreis und garnieren Sie es für einen frischen Kontrast mit geröstetem Sesam und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln.
- Kochtipp: Da die Sauce sehr süß ist, können Sie den Geschmack mit einem Schuss Reisessig oder etwas Sriracha am Ende perfekt ausbalancieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 175g Gekochte Hähnchenbrust mit Sauce
- Calories: 375
- Sodium: 720mg
- Fat: 5.0g
- Saturated Fat: 1.5g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 23g