Ingredients
Scale
- 400 g abgetropfte Artischockenherzen aus der Dose
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 100 g geriebener Parmesan
- 150 g gefrorener Blattspinat (aufgetaut und gut ausgedrückt)
- 60 ml Mayonnaise
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1/2 Teelöffel Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Instructions
- Step 1: Die Artischockenherzen abtropfen lassen und grob hacken. Den aufgetauten Blattspinat sehr gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Step 2: In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse, die Mayonnaise, den gehackten Knoblauch sowie 75 g des geriebenen Parmesans vermischen. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 3: Die gehackten Artischockenherzen und den ausgedrückten Spinat zur Käsemischung geben und alles vorsichtig, aber gründlich verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Step 4: Die Artischocken-Masse in eine kleine Auflaufform (ca. 20 cm Durchmesser) füllen und die Oberfläche glatt streichen. Den restlichen Parmesan gleichmäßig über den Dip streuen.
- Step 5: Den Dip im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene für 15 bis 20 Minuten backen, bis er heiß ist, Blasen wirft und die Käsekruste goldbraun und leicht knusprig ist.
- Step 6: Den heißen Artischocken-Dip sofort mit geröstetem Brot, Cracker oder Tortilla-Chips servieren.
Notes
- Für die perfekte Konsistenz müssen Sie den aufgetauten Blattspinat unbedingt mit einem sauberen Tuch oder Küchenpapier so fest wie möglich auswringen, damit der Dip nicht wässrig wird.
- Achten Sie darauf, übrig gebliebenen Dip gut abgedeckt im Kühlschrank zu lagern; er hält sich dort 3 bis 4 Tage.
- Um Reste wieder aufzuwärmen, backen Sie den Dip langsam bei 160°C im Ofen (anstatt in der Mikrowelle), damit er seine cremige Textur behält.
- Servieren Sie diesen Dip neben Chips auch mit rustikalen Brotscheiben oder Gemüsesticks, um die herzhafte Cremigkeit optimal zu kontrastieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 85g Dip (ca. 1/3 Tasse)
- Calories: 200
- Sodium: 240mg
- Fat: 17.5g
- Saturated Fat: 5.8g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 1g