Ingredients
Scale
- 200 g Halloumi
- 250 g Nudeln (z. B. Fusilli oder Penne)
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 100 g Cherrytomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Nudeln gemäß der Packungsanweisung in gesalzenem Wasser al dente kochen, dann abgießen und abkühlen lassen.
- Step 2: Während die Nudeln kochen, den Halloumi in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- Step 3: Die Paprika und Zucchini waschen, in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Cherrytomaten halbiert in eine große Schüssel geben.
- Step 4: Die abgekühlten Nudeln und den gebratenen Halloumi zu dem Gemüse in die Schüssel geben, dann das restliche Olivenöl, Oregano sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Step 5: Alles gut vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind, und vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen.
Notes
- Bewahre den Halloumi-Nudelsalat im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische der Zutaten zu erhalten; er bleibt bis zu 3 Tage genießbar.
- Falls du Reste aufwärmen möchtest, kannst du die Mischung leicht in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz anbraten, um den Halloumi wieder knusprig zu machen.
- Serviere den Salat als leichtes Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch für ein perfektes Sommeressen.
- Ein Tipp: Brate den Halloumi so lange, bis er eine goldbraune Kruste hat; das verleiht dem Salat eine köstliche Textur und intensiven Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 350
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g