Ingredients
Scale
- 4 dünn geschnittene Hähnchen-Brustfilets (ca. 400 g)
- 16 Scheiben Prosciutto (dünn geschnitten)
- 16 Mini-Mozzarella-Kugeln (abgetropft)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 EL Balsamico-Glasur (optional, zum Servieren)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Hähnchen-Brustfilets in etwa 16 mundgerechte Stücke (ca. 3×3 cm) schneiden und diese leicht salzen, pfeffern und mit Oregano sowie Knoblauchpulver würzen.
- Step 2: Jeweils eine Mini-Mozzarella-Kugel auf ein gewürztes Hähnchenstück legen. Nun das belegte Hähnchenstück fest mit einer Scheibe Prosciutto umwickeln.
- Step 3: Die umwickelten Häppchen auf das vorbereitete Backblech legen. Falls nötig, können die Häppchen mit einem kleinen Holzspieß (Zahnstocher) fixiert werden, damit der Prosciutto während des Backens nicht verrutscht.
- Step 4: Die Häppchen mit dem Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen 18 bis 22 Minuten backen, bis das Hähnchen gar und der Prosciutto knusprig und goldbraun ist.
- Step 5: Das Backblech aus dem Ofen nehmen. Die Zahnstocher (falls verwendet) vorsichtig entfernen. Die Hähnchen-Prosciutto-umwickelten Mozzarella-Häppchen sofort warm servieren, optional mit etwas Balsamico-Glasur beträufelt.
Notes
- Reste lassen sich gut 2 Tage luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren; beachten Sie jedoch, dass der Prosciutto nach der Lagerung an Knusprigkeit verliert.
- Um die Knusprigkeit des Prosciuttos wiederherzustellen, wärmen Sie die Häppchen idealerweise für 8-10 Minuten bei 160°C im Backofen oder in der Heißluftfritteuse auf.
- Diese herzhaften Häppchen sind perfekt als Vorspeise oder Fingerfood, passen aber auch hervorragend zu einem frischen, leicht angemachten Rucola-Salat.
- Achten Sie darauf, die Mini-Mozzarella-Kugeln sehr gut abzutropfen, da überschüssige Flüssigkeit sonst den Prosciutto während des Backens aufweicht und ein Knuspern verhindert.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 3 Häppchen (ca. 115g)
- Calories: 240
- Sodium: 550mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g