Ingredients
Scale
- 600 g Hähnchenbrustfilets
- 150 ml Süße Chilisauce (z.B. Thai-Stil)
- 3 EL Sojasauce (dunkel oder hell)
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL geriebener frischer Ingwer
- 1 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 TL Sesam (zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und bei Bedarf in mundgerechte Stücke oder Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken und Ingwer reiben.
- Step 2: In einer mittelgroßen Schüssel die Zutaten für die Glasur vermischen: Süße Chilisauce, Sojasauce, Honig, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer. Gut verrühren und beiseite stellen.
- Step 3: Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenfilets hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten, bis sie fast durchgegart sind (ca. 5-7 Minuten).
- Step 4: Die vorbereitete Chili-Glasur über das Hähnchen gießen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Sauce unter Rühren aufkochen. Das Hähnchen weitere 3-5 Minuten köcheln lassen.
- Step 5: Das Hähnchen mehrmals wenden, bis die Glasur dickflüssig, glänzend und klebrig ist und das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Vor dem Servieren optional mit Sesam bestreuen.
Notes
- Reste der glasierten Hähnchenbrust können Sie luftdicht verpackt bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Um die Glasur beim Aufwärmen wieder zu aktivieren und das Austrocknen zu verhindern, wärmen Sie das Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Esslöffel Wasser oder Brühe vorsichtig auf.
- Servieren Sie dieses aromatische Gericht idealerweise über lockerem Jasminreis oder Quinoa, um die süß-würzige Sauce optimal aufzufangen, und garnieren Sie es mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln.
- Für eine besonders dunkle und klebrige Glasur verwenden Sie dunkle Sojasauce und lassen Sie die Sauce in Schritt 5 bei reduzierter Hitze geduldig einkochen, bis sie eine lackartige Konsistenz erreicht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 175 g Glasiertes Hähnchen
- Calories: 365
- Sodium: 850mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 18g