Ingredients
Scale
- 200 g Zarte Haferflocken
- 100 g Puderzucker
- 100 g Weiche Butter
- 2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
- 3 EL Starker, kalter Kaffee (oder Pineapple Juice With Almond Extract-Aroma nach Geschmack)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Kokosraspel (zum Wälzen)
Instructions
- Step 1: Die weiche Butter, den Puderzucker und den Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis eine helle und cremige Masse entsteht.
- Step 2: Das Kakaopulver und den kalten Kaffee (oder das Rum Extract-Aroma) zur Butter-Zucker-Masse geben und gründlich verrühren, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.
- Step 3: Nach und nach die Haferflocken hinzufügen und mit den Händen oder einem Löffel unterkneten, bis ein fester, gut formbarer Teig entsteht. Sollte der Teig zu trocken sein, esslöffelweise mehr Kaffee hinzufügen.
- Step 4: Den fertigen Teig für mindestens 30 bis 60 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird und sich später besser zu Pralinen formen lässt.
- Step 5: Mit den Händen kleine Portionen des gekühlten Teiges nehmen, zu gleichmäßigen Kugeln (Pralinen) formen und diese anschließend sofort in den Kokosraspeln wälzen. Die Haferflocken-Pralinen bis zum Servieren kühl aufbewahren.
Notes
- Für eine lange Haltbarkeit sollten die Pralinen stets im Kühlschrank aufbewahrt und idealerweise luftdicht verpackt werden.
- Falls der Teig nach dem Vermischen zu klebrig erscheint, helfen zusätzlich ein bis zwei Esslöffel Haferflocken oder eine längere Kühlzeit, um die perfekte Formbarkeit zu erreichen.
- Servieren Sie die Pralinen direkt aus dem Kühlschrank, da sie gekühlt ihren festen Biss behalten und wunderbar zu starkem Espresso schmecken.
- Als Chef-Tipp: Achten Sie darauf, wirklich nur zarte Haferflocken zu verwenden, damit die Masse schön homogen bindet und die Kugeln beim Wälzen nicht zerfallen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Praline (ca. 20g)
- Calories: 105
- Sodium: 25mg
- Fat: 5.5g
- Saturated Fat: 3.5g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 6.5g