Ingredients
Scale
- 200 g feine Haferflocken (oder eine Mischung aus grob/fein)
- 120 g natürliche Nussbutter (z.B. Mandel- oder Erdnussbutter)
- 80 ml Ahornsirup oder Honig
- 50 g Magermilchpulver (oder Proteinpulver mit Vanillegeschmack)
- 50 g Magerquark oder Griechischer Joghurt
- 50 g gehackte Nüsse oder Saaten (z.B. Mandeln, Kürbiskerne)
- 1 Prise Salz
- 1 EL Chiasamen
Instructions
- Step 1: Eine rechteckige Backform (ca. 20×15 cm) mit Backpapier auslegen, sodass das Papier über die Ränder hängt. In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten (Haferflocken, Magermilchpulver, Nüsse/Saaten, Chiasamen und Salz) vermischen.
- Step 2: Nussbutter, Ahornsirup und Magerquark/Joghurt in einem kleinen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze sanft erwärmen. Rühren Sie die Mischung kontinuierlich, bis sie geschmolzen und glatt ist. Nehmen Sie den Topf vom Herd, sobald die Masse leicht flüssig ist.
- Step 3: Die warme Nussbutter-Mischung zu den trockenen Zutaten in die große Schüssel geben. Alles gründlich mit einem stabilen Löffel verrühren, bis die Haferflockenmasse gleichmäßig feucht und gut gebunden ist.
- Step 4: Die Müsliriegelmasse in die vorbereitete Backform füllen. Drücken Sie die Masse mithilfe eines Spatels oder der Rückseite eines Löffels extrem fest und kompakt in die Form, da dies entscheidend für die Stabilität der Riegel ist.
- Step 5: Die Form abdecken und für mindestens 3 bis 4 Stunden (idealerweise über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit die Bindemittel fest werden.
- Step 6: Die feste Masse mithilfe des Backpapiers aus der Form heben und mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Riegel schneiden. Die fertigen Riegel luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
- Lagern Sie die fertigen Riegel in einer luftdichten Dose im Kühlschrank (bis zu 7 Tage); für eine längere Haltbarkeit können sie auch portionsweise eingefroren werden.
- Der wichtigste Schritt für die Stabilität: Drücken Sie die Masse so fest wie möglich in die Form, nutzen Sie dafür einen stabilen Spatel und Ihr volles Körpergewicht.
- Servieren Sie die Riegel als energiereichen Snack mit einer Tasse Kaffee oder tauchen Sie sie für ein süßes Finish in geschmolzene dunkle Schokolade.
- Da die Riegel nicht gebacken sind, sollten sie nicht erwärmt werden; für eine weichere Konsistenz nehmen Sie sie jedoch 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel (ca. 55g)
- Calories: 195