Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 150 g Brauner Zucker (fest verpackt)
- 115 g Ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 1 großes Ei (Zimmertemperatur)
- 120 g Spekulatius-Creme (Biscoff Brotaufstrich)
- 1 TL Natron (Backsoda)
- 1 TL Vanilleextrakt
- ½ TL Salz
Instructions
- Step 1: Vorbereitung der Füllung
- Step 2: Teig vorbereiten
- Step 3: Zutaten vermengen und kühlen
- Step 4: Kekse füllen und formen
- Step 5: Backen
Notes
- Damit die Füllung schön flüssig bleibt, frieren Sie die Spekulatius-Creme-Kugeln vor dem Einbacken für mindestens 30 Minuten an.
- Lagern Sie die abgekühlten Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur; sie bleiben so 4–5 Tage wunderbar saftig.
- Um das flüssige Herz der Kekse wieder zu erwecken, wärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle (etwa 5 bis 10 Sekunden) oder bei 150 °C im Ofen auf.
- Für ein optimales „Lava“-Erlebnis servieren Sie die Kekse noch lauwarm, vielleicht begleitet von einer Kugel Vanilleeis oder einem Schuss Milch.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks (ca. 85g)
- Calories: 380
- Sodium: 150mg
- Fat: 20.0g
- Saturated Fat: 11.0g
- Trans Fat: 0.2g
- Protein: 32.0g