Ingredients
Scale
- 150 g Hafermehl (oder Vollkorn-Reismehl)
- 1 reife, zerdrückte Banane (mittelgroß)
- 200 g frische Erdbeeren, gewaschen und entstrunkt
- 1/2 Teelöffel (TL) Backpulver (für Hunde geeignet, optional)
- 1 Esslöffel (EL) natives Kokosöl, geschmolzen
- 50 ml Wasser (oder ungesüßte, ungesüßte Mandelmilch)
- 4 Esslöffel (EL) Naturjoghurt (laktosefrei oder Magerquark)
Instructions
- Step 1: Vermischen Sie in einer Schüssel das Hafermehl und das Backpulver. Fügen Sie die zerdrückte Banane, das geschmolzene Kokosöl und das Wasser hinzu und vermischen Sie alles, bis ein dicker, gleichmäßiger Teig entsteht.
- Step 2: Verteilen Sie den Teig in einer kleinen, mikrowellengeeigneten Form oder einer kleinen Backform. Backen Sie den „Shortcake“-Boden für 8-10 Minuten bei 175°C im Ofen oder 90 Sekunden in der Mikrowelle, bis er fest ist. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
- Step 3: Für die Erdbeersauce die gewaschenen Erdbeeren (bis auf 2-3 zur Dekoration) grob hacken und in einem kleinen Topf mit einem Schuss Wasser 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Zerdrücken Sie die weichen Erdbeeren mit einer Gabel zu einem Püree.
- Step 4: Schneiden Sie den abgekühlten Shortcake-Boden in zwei oder drei kleinere Quadrate oder Scheiben, die für Ihren Welpen geeignet sind.
- Step 5: Schichten Sie das Dessert: Beginnen Sie mit einem Shortcake-Quadrat, geben Sie einen großzügigen Löffel Erdbeerpüree darüber und toppen Sie die Schicht mit einem Klecks des laktosefreien Naturjoghurts. Wiederholen Sie den Vorgang bei Bedarf und garnieren Sie mit einer halbierten frischen Erdbeere.
Notes
- Da Joghurt und frisches Püree enthalten sind, lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage im Kühlschrank.
- Servieren Sie das Schichtdessert nach der Lagerung bitte nicht eiskalt; nehmen Sie es etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur erreicht.
- Für eine extra Kaustruktur können Sie vor dem Schichten ein wenig ungesüßte Kokosraspeln oder eine Prise gemahlene Leinsamen unter den Joghurt mischen.
- Wenn der Teig (Schritt 1) zu bröselig wirkt, fügen Sie tropfenweise etwas mehr Wasser oder Milch hinzu, um sicherzustellen, dass der Boden schön flaumig und nicht zu trocken wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Ein kleiner Kuchen (ca. 45g)
- Calories: 100
- Sodium: 15mg
- Fat: 4.5g
- Saturated Fat: 3.0g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 5.0g