Ingredients
Scale
- 500 g frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
- 400 g gekühlte Schlagsahne (oder Schlagcreme/Cool Whip)
- 200 g Mini-Marshmallows
- 200 g Shortbread-Kekse oder Biskuitstücke, grob zerbröselt
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe), Zimmertemperatur
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen (ca. 40 g) Vanille-Sofortpuddingpulver
Instructions
- Step 1: Den Frischkäse in einer großen Rührschüssel cremig schlagen. Anschließend Puderzucker und das Vanille-Sofortpuddingpulver hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Basis entsteht.
- Step 2: Die gekühlte Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen. Die steife Sahne vorsichtig und in mehreren Schritten unter die Frischkäse-Pudding-Masse heben, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Step 3: Die geschnittenen Erdbeeren und die Mini-Marshmallows zu der Sahne-Frischkäse-Masse geben. Alles mit einem Spatel sanft unterheben, um die lockere Textur beizubehalten.
- Step 4: Die Shortbread-Kekse oder Biskuitstücke grob zerbröseln. Etwa zwei Drittel der Krümel unter den Salat mischen, das restliche Drittel zur späteren Dekoration beiseite stellen.
- Step 5: Den Erdbeer-Shortcake-Fluff-Salat in eine Servierschüssel füllen. Den Salat abdecken und für mindestens 3 bis 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, damit er fest wird und die Marshmallows weicher werden.
- Step 6: Vor dem Servieren den restlichen Keks-Brösel über den kalten Salat streuen.
Notes
- Bewahren Sie den Salat abgedeckt im Kühlschrank auf; er schmeckt am besten innerhalb von 24 Stunden, da die Kekse danach weich werden.
- Für die perfekte "Fluff"-Textur ist eine Kühlzeit von mindestens 4 Stunden unerlässlich, damit die Marshmallows die Feuchtigkeit aufnehmen und die Masse gut durchziehen kann.
- Hebe Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse, um die Luftigkeit zu bewahren; nicht rühren oder stark mischen, da der Salat sonst an Volumen verliert.
- Servieren Sie den Fluff-Salat in kleinen Dessertgläsern oder Schälchen und garnieren Sie ihn zusätzlich mit frischen Minzblättern für eine farbliche und geschmackliche Note.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: ca. 240g (1 Tasse)
- Calories: 385
- Sodium: 155mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0.2g
- Protein: 32g