Ingredients
Scale
- 300 g Weizenmehl (Type 405)
- 150 g Ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 100 g Feiner Zucker
- 1 Großes Ei (Größe M)
- 150 g Erdbeerkonfitüre oder Marmelade
- 200 g Puderzucker (Staubzucker)
- 3 EL Milch oder Zitronensaft
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die Butter und den Zucker cremig schlagen. Das Ei und die Prise Salz hinzufügen. Anschließend das Mehl portionsweise unterkneten, bis ein glatter Mürbeteig entsteht. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Step 2: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und rechteckige Formen (ca. 4×6 cm) ausschneiden. Auf die Hälfte der Rechtecke jeweils einen Teelöffel Erdbeerkonfitüre geben, dabei einen Rand von 5 mm frei lassen.
- Step 3: Die übrigen Teigrechtecke als Deckel auf die gefüllten Hälften legen. Die Ränder mit den Zinken einer Gabel fest zusammendrücken, um die Füllung sicher zu verschließen und den typischen Pop-Tart-Rand zu erzeugen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Step 4: Die Kekse 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor die Glasur aufgetragen wird.
- Step 5: Für die Glasur den Puderzucker mit der Milch (oder Zitronensaft) verrühren, bis eine dicke, glatte Glasur entsteht. Die abgekühlten Kekse großzügig damit bestreichen. Nach Wunsch sofort mit Zuckerstreuseln dekorieren, solange die Glasur noch feucht ist.
Notes
- Die fertigen Kekse halten sich in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur etwa 4–5 Tage; warten Sie immer, bis die Glasur komplett ausgehärtet ist, bevor Sie sie stapeln.
- Wenn Sie die Kekse warm genießen möchten, lassen Sie die Glasur weg und wärmen Sie sie kurz im Toaster oder bei 100°C im Ofen auf, da die Glasur sonst schmilzt.
- Servieren Sie diese süßen Törtchen am besten leicht gekühlt zu einer Tasse Milchkaffee oder einem Glas eiskalter Milch, um die intensive Süße perfekt auszugleichen.
- Achten Sie beim Versiegeln mit der Gabel darauf, dass keine Konfitüre an den 5 mm breiten Rand gelangt, da dies die Versiegelung erschwert und die Füllung während des Backens auslaufen könnte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks (ca. 70g)
- Calories: 335