Ingredients
Scale
- 100 g fettarmer Frischkäse
- 60 g Vanille- oder Erdbeer-Proteinpulver
- 30 g Hafermehl (fein gemahlen)
- 1 EL gefriergetrocknetes Erdbeerpulver
- 1 EL Ahornsirup (oder ein Süßungsmittel nach Wahl)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Für die Ummantelung: 15 g zerkleinerte gefriergetrocknete Erdbeerstücke
Instructions
- Step 1: Alle trockenen Zutaten (Proteinpulver, Hafermehl und das gefriergetrocknete Erdbeerpulver) in einer mittelgroßen Schüssel gründlich vermischen.
- Step 2: Den fettarmen Frischkäse, Ahornsirup und den Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben und die Masse zunächst mit einem Löffel vermischen.
- Step 3: Die Mischung anschließend mit den Händen zu einem festen, homogenen Teig kneten. Sollte der Teig zu bröselig sein, esslöffelweise etwas Wasser oder Milch hinzufügen.
- Step 4: Aus dem vorbereiteten Teig etwa 10 bis 12 kleine, gleichmäßige Bällchen formen (je nach gewünschter Größe).
- Step 5: Die zerkleinerten gefriergetrockneten Erdbeeren auf einem Teller ausbreiten und die Proteinbällchen darin wälzen, bis sie vollständig von der Erdbeermasse ummantelt sind.
- Step 6: Die fertigen Erdbeer-Käsekuchen-Proteinbällchen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sie ihre Form behalten und fester werden.
Notes
- Bewahren Sie die Proteinbällchen luftdicht verpackt im Kühlschrank auf; dort bleiben sie bis zu einer Woche frisch.
- Für eine längere Haltbarkeit lassen sich die Bällchen hervorragend einfrieren und sollten vor dem Verzehr etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur antauen.
- Servieren Sie die Bällchen als Topping auf Naturjoghurt oder Quark für ein proteinreiches Frühstück oder als gesunde Süßigkeit zum Nachmittagskaffee.
- Wenn der Teig nach dem Kneten zu klebrig ist, kneten Sie einfach etwas mehr Hafermehl oder Proteinpulver ein, bis er sich gut rollen lässt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg