Ingredients
Scale
- 4 große Mehl-Tortillas
- 60 g ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 50 g Kristallzucker
- 1 TL gemahlener Zimt
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, zimmerwarm)
- 100 g Puderzucker (gesiebt)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g frische Erdbeeren (gewaschen und geschnitten)
Instructions
- Step 1: Die Tortillas in 8 bis 10 Dreiecke (Nachos-Form) schneiden. In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt vermischen. Die Tortillastücke auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit der geschmolzenen Butter bestreichen und großzügig mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
- Step 2: Die Tortilla-Nachos im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 8–10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Zimt-Nachos vollständig abkühlen lassen.
- Step 3: Während die Nachos abkühlen, die Käsekuchencreme zubereiten. Den zimmerwarmen Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig aufschlagen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Step 4: Die abgekühlten Zimt-Nachos auf einer großen Servierplatte anordnen.
- Step 5: Die Käsekuchencreme entweder mit einem Löffel großzügig über die Nachos klecksen oder mithilfe eines Spritzbeutels dekorativ auf die Chips geben. Anschließend die geschnittenen frischen Erdbeeren gleichmäßig darauf verteilen und sofort servieren.
Notes
- Lagern Sie die Zimt-Nachos luftdicht bei Raumtemperatur, die Frischkäsecreme und die geschnittenen Erdbeeren aber getrennt im Kühlschrank, damit die Chips knusprig bleiben.
- Falls die Chips vor dem Belegen etwas weich geworden sind, können Sie diese für 2 bis 3 Minuten bei 180°C ohne Belag kurz aufbacken, um ihre Knusprigkeit wiederherzustellen.
- Achten Sie darauf, den Frischkäse wirklich zimmerwarm zu verarbeiten; so vermeiden Sie Klümpchen und erhalten eine perfekt glatte, cremige Konsistenz für die "Käsesauce".
- Für einen zusätzlichen Frischekick oder dekorativen Kontrast schmeckt es wunderbar, die Nachos zusätzlich mit frischen Minzblättern oder etwas Zitronenabrieb zu garnieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Eine Portion (ca. 180g)
- Calories: 375
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 23g