Ingredients
Scale
- 4 EL Chiasamen
- 250 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandel- oder Haferdrink)
- 2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft (nach Geschmack)
- 100 g Frischkäse (natur, vorzugsweise light)
- 50 g Magerquark oder griechischer Joghurt
- 150 g frische oder gefrorene Erdbeeren
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste
- 2 Butterkekse (als optionaler "Käsekuchen-Boden"-Crumble)
Instructions
- Step 1: Zuerst die Chia-Pudding-Basis zubereiten: Chiasamen, Pflanzenmilch und 1 EL Ahornsirup in einem Glas oder Behälter gründlich verrühren. Den Pudding für mindestens 4 Stunden oder idealerweise über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen, dabei nach 15 Minuten nochmals umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Step 2: Die Käsekuchen-Creme herstellen: Frischkäse, Quark (oder Joghurt), Vanilleextrakt und den restlichen Ahornsirup in einer kleinen Schüssel glatt rühren, bis eine gleichmäßige und luftige Creme entsteht.
- Step 3: Die Erdbeerschicht vorbereiten: Die Erdbeeren (falls gefroren, leicht antauen lassen) pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken, um eine dicke Soße zu erhalten. Falls die Erdbeeren nicht süß genug sind, optional etwas Süße hinzufügen.
- Step 4: Das Dessert schichten: Beginnen Sie mit dem festgewordenen Chia-Pudding als unterster Schicht. Füllen Sie darauf die Käsekuchen-Creme ein und beenden Sie die Schichtung mit der zubereiteten Erdbeersoße.
- Step 5: Die Butterkekse grob zerbröseln. Kurz vor dem Servieren die Keksbrösel über die oberste Erdbeerschicht streuen, um den Käsekuchen-Effekt zu erzielen. Das Dessert kalt genießen.
Notes
- Lagern Sie den geschichteten Pudding maximal 3 Tage gekühlt, aber streuen Sie die Butterkeks-Brösel erst direkt vor dem Servieren darüber, um ihre Knusprigkeit zu gewährleisten.
- Damit der Chia-Pudding gleichmäßig andickt, rühren Sie die Samenmischung nach den ersten 15 Minuten im Kühlschrank nochmals gründlich durch, um Klumpen am Boden zu vermeiden.
- Für eine frische Käsekuchen-Note die Creme mit einem Hauch abgeriebener Bio-Zitronenschale verfeinern, das hebt den Erdbeergeschmack wunderbar hervor.
- Falls Sie es besonders eilig haben, können Sie den Chia-Pudding nach dem Mischen für etwa 4 Stunden ins Tiefkühlfach stellen – das beschleunigt den Festwerdungsprozess.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 300g)
- Calories: 320
- Sodium: 130mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 18g