Ingredients
Scale
- 200 g zarte Haferflocken
- 100 g Ahornsirup (oder Honig)
- 80 g Erdnussmus (ungesüßt)
- 50 g gehackte Mandeln
- 50 g getrocknete Cranberries (oder Rosinen)
- 1 Prise Meersalz
Instructions
- Step 1: Ahornsirup und Erdnussmus in einem kleinen Topf bei geringer Hitze vorsichtig erwärmen, bis eine homogene, flüssige Bindemasse entsteht. Das Salz hinzufügen und gut verrühren.
- Step 2: In einer großen Schüssel die Haferflocken, gehackten Mandeln und getrockneten Cranberries miteinander vermischen.
- Step 3: Die warme Sirup-Mus-Mischung zu den trockenen Zutaten gießen und alles sorgfältig vermengen, bis die Haferflocken gleichmäßig mit der Bindemasse überzogen sind.
- Step 4: Eine kleine Backform (ca. 20×15 cm) mit Backpapier auslegen. Die gesamte Riegelmasse in die Form füllen und mithilfe eines Spatels oder Löffelrückens extrem fest und gleichmäßig andrücken, um die Konsistenz der Riegel zu gewährleisten.
- Step 5: Die Form für mindestens 3 bis 4 Stunden (idealerweise über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit die Masse vollständig aushärtet und die Riegel fest werden.
- Step 6: Nach dem Kühlen die Masse mithilfe des Backpapiers aus der Form heben und mit einem scharfen Messer in etwa 8 bis 10 gleich große Energieriegel schneiden.
Notes
- Lagern Sie die fertigen Riegel einzeln in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank – sie halten sich dort frisch und fest für etwa zwei Wochen und sind ideal für den schnellen Energieschub unterwegs.
- Für garantiert feste Riegel drücken Sie die Masse vor dem Kühlen mithilfe eines Glases oder Spatels so kräftig wie möglich in die Form – nur so wird die Bindung perfekt und die Riegel zerfallen später nicht.
- Diese Riegel sind pur ein Genuss, aber für eine süße Abwandlung können Sie die Oberseite kurz in geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen und diese dann im Kühlschrank fest werden lassen.
- Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, ersetzen Sie einen Teil der Haferflocken durch gepufften Reis für eine leichtere Textur oder fügen Sie einen halben Teelöffel Zimt zur trockenen Mischung hinzu.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel (ca. 45g)
- Calories: 180
- Sodium: 9mg
- Fat: 7.2g
- Saturated Fat: 0.9g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g