Ingredients
Scale
- 200 ml kalte Milch (Vollmilch oder pflanzliche Alternative)
- 2 Kugeln hochwertiges Vanilleeis
- 60 ml starker, abgekühlter Espresso
- 1 TL Matcha-Pulver (Zeremonielle Qualität)
- 50 ml heißes Wasser (ca. 80°C)
- 50 ml Mangopüree oder Mango-Sirup
- 1 EL Agavendicksaft (optional, zum Süßen des Matchas)
- Eine Handvoll Eiswürfel
Instructions
- Step 1: Bereiten Sie den Matcha vor, indem Sie das Matcha-Pulver und den optionalen Agavendicksaft in einer kleinen Schale mit den 50 ml heißem Wasser verrühren oder mit einem Bambusbesen (Chasen) schaumig schlagen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Stellen Sie die Matcha-Mischung beiseite.
- Step 2: Geben Sie das Mangopüree oder den Mango-Sirup in den Boden eines hohen Latte-Glases. Füllen Sie das Glas anschließend großzügig mit Eiswürfeln auf.
- Step 3: Gießen Sie vorsichtig die kalte Milch über die Eiswürfel in das Glas. Achten Sie darauf, dass die Mangoschicht am Boden möglichst intakt bleibt.
- Step 4: Schichten Sie nun die vorbereitete Matcha-Mischung langsam über die Rückseite eines Löffels auf die Milch, sodass eine deutliche grüne Schicht entsteht.
- Step 5: Platzieren Sie die zwei Kugeln Vanilleeis oben auf der Mischung und gießen Sie zuletzt den abgekühlten Espresso direkt über das Vanilleeis, um den typischen "Eiskaffee"-Effekt zu erzielen. Servieren Sie den Drink sofort mit einem langen Löffel und einem Strohhalm.
Notes
- Lagern Sie niemals den fertig geschichteten Drink; bereiten Sie stattdessen den Matcha und den Espresso vorab zu und kühlen Sie diese gut, um die Schichten optimal zu erstellen.
- Für ein langanhaltendes kaltes Erlebnis kühlen Sie Ihr Latte-Glas vor der Zubereitung stark vor, idealerweise im Gefrierfach.
- Verleihen Sie dem Latte eine luxuriöse Note, indem Sie ihn mit einer Haube aus leicht gesüßter Schlagsahne und einem Hauch zeremoniellen Matcha-Pulver bestreuen.
- Für eine klare Trennung der Schichten, besonders beim Matcha, halten Sie den Löffel sehr nah an die Milchoberfläche und gießen Sie extrem langsam.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Großes Glas (ca. 450 ml)
- Calories: 398
- Sodium: 105mg
- Fat: 19.5g
- Saturated Fat: 11.7g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 40.5g