Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g Zucker
- 500 g Quark
- 250 g Frischkäse
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zitronensaft
- 100 ml Sahne
Instructions
- Step 1: Zuerst die Butterkekse in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis sie krümelig sind. Dann die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen und gut durchmischen.
- Step 2: Die Keksmasse in eine Springform drücken, sodass ein fester Boden entsteht. Die Form anschließend für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest wird.
- Step 3: In einer großen Schüssel den Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Eier und Zitronensaft gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Step 4: Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Darauf achten, dass die Luftigkeit erhalten bleibt.
- Step 5: Die Quarkmasse gleichmäßig auf den Keksboden in der Springform verteilen und glatt streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 50 Minuten backen.
- Step 6: Nach dem Backen den Käsekuchen im Ofen auskühlen lassen und dann für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, bevor er serviert wird.
Notes
- Bewahre den Einhorn Käsekuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit er bis zu einer Woche frisch bleibt.
- Wenn du den Kuchen wieder aufwärmen möchtest, empfehle ich, ihn bei Raumtemperatur stehen zu lassen, damit er seine cremige Konsistenz behält, anstatt ihn zu backen oder in die Mikrowelle zu geben.
- Serviere den Käsekuchen mit frischen Beeren oder einer Fruchtsauce für einen zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
- Ein Tipp für den perfekten Käsekuchen: Achte darauf, die Sahne langsam unter die Quarkmasse zu heben, um die Luftigkeit und Cremigkeit des Kuchens zu bewahren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 350
- Sodium: 250mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 18g